Мои мальчишки, как и все дети, большие сластены. Очень любят что-нибудь печеное, и шоколадное. Кекс, рецептом которого, я хочу поделиться, мы печем просто по выходным.
Для кекса необходимы следующие продукты:
Яйца – 3 шт
Сахар- 1 стакан
Кефир- 1 стакан
Какао- 4 ст.л
Сода – 0,5 ч.л
Мука – 8 ст.л
Перед тем, как начать делать тесто, включаем духовку на 200 г, пусть нагревается.
Яйца взбиваем с сахаром,
чтобы смесь увеличилась в два раза.
В двух столовых ложках кефира разводим пол чайной ложки соды, перемешиваем. На поверхности должны появиться пузырьки.
Добавляем во взбитые яйца стакан кефира и кефир с содой. Хорошо перемешиваем, лучше это делать миксером.
И начинаем добавлять помаленьку муку, по ложечке, постоянно перемешивая.
В конце добавляем какао, и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Тесто получается жидковатое, не пугайтесь.
Смазываем форму сливочным маслом или маргарином.
Выливаем тесто
и ставим в духовку.
Время выпекания зависит от духовки, готовность проверять деревянной шпажкой.
Готовому кексу даем немного остыть,
потом разрезаем на кусочки и перекладываем на блюдо.
Можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.