Картофельные котлеты с курицей

Для приготовления картофельных котлет с курицей, понадобится:
Для котлет:
1. Картофель — 1 кг
2. Яйцо — 1 шт, если маленькое то 2
3. Панировочные сухари
Для начинки:
1. Куриная грудка — 1 шт
2. Лук — 1 шт
3. Соль, специи

Картофель нужно отварить, не забудьте посолить. Потолочь с добавлением яйца. Картофельное пюре должно получиться однародным, без комочков.
Куриное филе отварить и остудить. Измельчить в блендаре, но не очень сильно.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить курицу, посолить и положить специи.
Из столовой ложки с горкой картофельного пюре формируем лепешку, лучше когда руки чуть влажные. В середину лепешку кладем начинку из курицы. Аккуратно защипываем края лепешки и формируем котлетку. Обваливаем в панировочных сухарях.
Сковороду нагреваем на среднем огне, масла нужно совсем немножко, выкладываем картофельные котлеты и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые картофельные котлеты с курицей можно подавать как отдельное блюдо, просто добавить овощей.
Приятного аппетита.