Вкуснятина из кабачков с курицей, сыром и помидорами. Летняя запеканка.
Сегодня приготовим вкусную, летную запеканку из кабачков с курицей, сыром и помидорами. Получается невероятная вкуснятина.
- Куриное филе – 250 г
- Помидоры – 5 шт
- Молодой кабачок – 2 шт
- Соль, перец – по вкусу
- Плавленый сыр – 200 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Паприка – 1\2 ч.л
- Половина лимона
- Базилик, укроп
- Оливковое масло – 3 ст.л
Куриное филе нарезаем пластинами толщиной 7-8 мм. Перекладываем в миску. Добавляем соль, паприку, черный молотый перец. Ножом надрезаем мякоть половины лимона и выдавливаем сок. Выдавливаем чеснок, наливаем оливковое масло. Мелко нарезаем листья базилика и зелень петрушки, добавляем к мясу и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться.
Молодые кабачки моем, обсушиваем и нарезаем кружками прямо с кожурой. Кружки делаем толщиной 5-7 мм. Также кружками нарезаем помидоры. Плавленый сыр, нужно брать настоящий без заменителя молочного жира, нарезаем пластинами.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и собираем запеканку в следующем порядке; кружок кабачка, сыр, кружок помидора и куриное филе. Заполняем форму, солим, перчим и смазываем соусом оставшимся от маринования мяса. Накрываем форму фольгой и запекаем при 180 градусах 30-35 минут. Убираем фольгу и запекаем еще 15 минут, до подрумянивания овощей.
Горячую запеканку из кабачков с сыром, курицей и помидорами раскладываем по тарелкам и поливаем вкуснейшим соусом. Я желаю Вам приятного аппетита.