Вишня в желе Вкусный вишневый десерт на зиму.
Из вишни на зиму делаю и варенье и компоты, но любимый десерт из этой ягоды, вишня в желе. Готовится просто и хранится даже при комнатной температуре.
Вишня — 1 кг
Сахар — 700 г
Быстрорастворимый желатин — 25 г
Вода — 100 мл
Вишню заливаем холодной водой и оставляем так на 15-20 минут. Потом ягоды хорошо промываем, и убираем косточки.
Перекладываем вишню в большую кастрюлю или тазик и засыпаем сахаром. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем в прохладном месте на 12 часов.
За это время вишня пустила сок. Ставим на огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения. Кипятим 5 минут, убираем появляющуюся пенку. Убираем с огня.
В быстрорастворимый желатин вливаем воду, перемешиваем. Распускаем желатин на водяной бане, не кипятим. Выливаем желатин в варенье, перемешиваем и раскладываем по стерилизованным баночкам. Закрываем крышками и оставляем остывать.
Вкусный, ароматный десерт вишня в желе, можно подавать к чаю. Я желаю Вам приятного аппетита.