Свиные отбивные запеченные с киви и сыром в духовке.
Сегодня приготовим отбивные из свинины, запеченные с киви и сыром в духовке. Сок киви сделает мясо мягким и нежным, а сырная корочка дополнит и обогатит вкус нашего блюда.
Свиная корейка без кости — 600 г
Киви — 3-4 шт
Сыр твердый — 150 г
Соль, перец — по вкусу
Майонез — 2-3 ст.л
Мясо хорошо промываем, нарезаем толщиной 1-1,5 см и обсушиваем бумажными полотенцами. Кладем кусочки в полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем. Солим и перчим с двух сторон. Обжариваем на сухой, разогретой сковороде до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Киви моем, чистим от кожуры. Противень смазываем растительным маслом и перекладываем обжаренное мясо. Киви нарезаем тонкими пластинками и раскладываем по три пластинки на кусочек мяса. Сыр натираем на крупной терке.
Майонезом промазываем мясо с киви и посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовые свиные отбивные с золотистой сырной корочкой подаем на стол горячими и посыпаем мелко порезанной зеленью. К отбивным из свинины можно подать любой гарнир по вашему желанию. Я желаю Вам приятного аппетита