Салат с курицей, свежим огурчиком и пикантной заправкой
Сегодня мы приготовим лёгкий, сочный и очень вкусный салат с нежным куриным филе, хрустящими огурцами и ароматной заправкой. А тонкий яичный блинчик с зеленью придаст блюду особую нежность и завершённость.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт. (небольшая)
Свежие огурцы — 3–4 шт. (сочные, хрустящие)
Для заправки:
Соевый соус — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика (ароматный)
Укроп или петрушка — небольшой пучок
Соль — щепотка
Сахар — ¼ ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Для блинчика:
Яйца — 1–2 шт. (в зависимости от размера)
Соль — щепотка
Зелень — по вкусу
Дополнительно:
Кунжут — 1 ч. л. (для украшения)
Листья салата — для подачи
Сегодня мы приготовим лёгкий, сочный и очень вкусный салат с нежным куриным филе, хрустящими огурцами и ароматной заправкой. А тонкий яичный блинчик с зеленью придаст блюду особую нежность и завершённость.
Куриную грудку заливаем водой, варим до готовности, затем остужаем.
Пока курица остывает, готовим заправку: в оливковое масло добавляем мелко нарезанную зелень, сахар, соль, соевый соус, яблочный уксус, выдавливаем чеснок, приправляем чёрным перцем и тщательно перемешиваем.
Свежие огурцы нарезаем тонкой соломкой и перекладываем в салатник. С остывшей курицы снимаем кожу, удаляем кости, а филе разбираем на волокна руками или вилкой. Добавляем курицу к огурцам, вливаем заправку и аккуратно перемешиваем. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался.
Пока салат маринуется, готовим блинчик: яйца взбиваем со щепоткой соли, добавляем мелко нарезанную зелень. Разогретую сковороду слегка сбрызгиваем растительным маслом, выливаем яичную смесь и обжариваем блинчик с двух сторон до золотистого оттенка. Остужаем, затем нарезаем сначала полосками, а потом тонкой соломкой.
Достаём салат из холодильника, добавляем нарезанный блинчик и осторожно перемешиваем, чтобы не помять ингредиенты.
Подаём салат порционно, выкладывая его на листья салата, или в большом салатнике. Сверху украшаем кунжутом для красоты и лёгкого орехового аромата. Я желаю Вам приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, делитесь впечатлениями в комментариях и подписывайтесь на новые видео!