Салат Подсолнух с курицей и грибами

Салат Подсолнух с курицей и грибами

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами своим ярким видом напоминает маленькое солнышко, поэтому я предлагаю на Масленицу приготовить именно этот салат.

Куриное филе — 300 г

Шампиньоны — 200 г

Яйцо — 4 шт

Сыр — 100 г

Чипсы- по количеству лепестков

Маслины без косточек — 10 шт

Майонез — по вкусу

Соль, перец

Лук нарезаем четверть кольцами, на сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Пока он обжаривается, шампиньоны нарезаем пластинками и отправляем к луку. Солим, перчим и обжариваем все до полного испарения жидкости.

Заранее отвариваем куриное филе, остужаем его и нарезаем небольшими кусочками. Кладем мясо в миску, солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем. Берем большое плоское блюдо, выкладываем мясо первым слоем, формируя из него круг. Сверху равномерно выкладываем обжаренные с луком грибы и разравниваем. Заранее отваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем, солим, перчим и смазываем майонезом.

Затем на мелкой терке натираем сыр, кладем его на белки, смазываем майонезом верх и бока салата. Желтки протираем через сито и щедро посыпаем ими верх и бока.

Убираем салат в холодильник минимум на час, чтобы он хорошо пропитался и охладился. Перед подачей вставляем по кругу чипсы, формируя лепестки подсолнуха. Маслины разрезаем на четыре части и выкладываем их сверху, имитируя расположение семечек. Я желаю вам приятного аппетита!