Блинный торт с вареной сгущенкой

Кто же не любит нежные блинчики с вареной сгущенкой? Это классика, знакомая с детства! Но сегодня я предлагаю пойти дальше и превратить привычное лакомство в эффектный десерт. Давайте приготовим блинный торт, где роль крема исполнит любимая вареная сгущенка — это просто и невероятно вкусно.

Для теста:

Молоко — 500 мл

Яйца — 3 шт

Соль — щепотка

Сахар — 1 ст.л

Мука — 200 г(примерно)

Растительное масло — 2 ст.л

Разрыхлитель — 1 ч.л

Вода — 50 мл

Дополнительно:

Вареная сгущенка — 1 банка

Шоколад — 50 г

Начинаем замешивать тесто. В глубокой миске соединяем яйца, соль и сахар, слегка взбиваем их венчиком. Вливаем примерно треть молока и снова перемешиваем. Теперь начинаем порциями всыпать просеянную муку. Важно вмешивать её постепенно, чтобы не появлялись комочки, и довести тесто до консистенции густой сметаны. Когда масса станет однородной и густой, добавляем разрыхлитель, перемешиваем, а затем вливаем оставшееся молоко и растительное масло. В самом конце добавляем воду. В итоге у нас получится идеальное жидкое тесто, как на обычные тонкие блинчики.

Хорошо разогреваем блинную сковороду, слегка смазываем её маслом (достаточно сбрызнуть перед первым блином) и наливаем порцию теста половником. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета и складываем их стопкой, чтобы они полностью остыли. Пока блины остывают, достаем вареную сгущенку из холодильника.

Каждый остывший блинчик щедро промазываем слоем вареной сгущенки и собираем торт, укладывая их друг на друга стопкой. Когда торт сформирован, по желанию можно аккуратно обрезать неровные края, чтобы придать ему более аккуратный вид. Верхушку готового торта украшаем тертым шоколадом. Отправляем десерт в холодильник минимум на час, чтобы слои как следует пропитались и торт стал мягким.

Перед подачей нарезаем блинный торт с вареной сгущенкой на порционные кусочки и подаем к столу. Я желаю Вам приятного аппетита!