Простые рецепты, на все случаи жизни!

Сайт простых рецептов, которые я готовлю в повседневной жизни для своей семьи. Не дорогие и вкусные блюда которые можно быстро приготовить. В приготовлении своих блюд, я использую простые продукты, которые можно купить в любом магазине.

вкусный фаршированный перец

Вкусный фаршированный перец.

Невероятно вкусный фаршированный перец в томатно-сливочном соусе.

Сегодня приготовим невероятно вкусный фаршированный перец в томатно-сливочном соусе.
1. Фарш – 300 г
2. Рис – 50 г
3. Перец сладкий – 10-12 шт
4. Помидор – 1 шт
5. Лук – 1 -2 шт
6. Чеснок – 3-4 зубчика
7. Соль, перец – по вкусу
8. Петрушка, укроп

Для соуса:
1. Томатная паста – 2 ст.л
2. Сливки – 100 мл
3. Вода – 500 мл
4. Соль – по вкусу

Сначала подготовим перец, моем, обрезаем плодоножку и убираем семена. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить стенки перца. Промываем его внутри и обсушиваем.
Помидор надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком. Оставляем на 2 минуты, сливаем горячую воду и промываем холодной водой. Теперь кожица легко снимается.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон до легкого подрумянивания. Пока перец обжаривается, мелко нарезаем лук. Убираем перец со сковороды и выкладываем лук. Мелко нарезаем чеснок и добавляем его к луку.
Помидор разрезаем пополам, вырезаем место, где крепилась плодоножка и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на сковороду и обжариваем 2-3 минуты помешивая. Убираем с огня.
Мелко нарезаем зелень петрушки и укропа, кладем в фарш. Добавляем заранее отваренный и остывший рис, обжаренные овощи, соль, паприку и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем до однородного состояния.
Приготовим соус, в миску кладем 2 столовые ложки томатной пасты, соль, 100 мл сливок любой жирности, можно заменить сметаной, перемешиваем и заливаем водой.
Перцы наполняем фаршем и складываем в глубокую кастрюлю с толстым дном или казан. Заливаем соусом, перцы почти полностью должны быть им покрыты. Закрываем крышкой и ставим тушиться на среднем огне, примерно 35-40 минут. Не забываем аккуратно переворачивать перцы.
Подать фаршированные перцы можно с картофельным пюре, украсив мелко порезанной
зеленью. Я желаю Вам приятного аппетита.

Контактная форма