Простые рецепты, на все случаи жизни!

Сайт простых рецептов, которые я готовлю в повседневной жизни для своей семьи. Не дорогие и вкусные блюда которые можно быстро приготовить. В приготовлении своих блюд, я использую простые продукты, которые можно купить в любом магазине.

Сельдь малосольная, пряная.

Сельдь малосольная, пряная.

Сельдь малосольная, пряная. Домашнего засола.

Сегодня приготовим селедку домашнего посола. По этому рецепту она получается малосольная, пряная и очень вкусная. Обязательно попробуйте.

  • Сельдь — 2 шт одинакового размера
  • Вода — 1 л
  • Соль — 4 ст.л без горки
  • Сахар — 1 ст.л без горки
  • Лавровый лист — 2-3 шт
  • Душистый перец горошком — 5 шт
  • Гвоздика — 3 шт

Сначала приготовим рассол, в сотейник наливаем один литр воды. Добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком и гвоздику. Больше 3 листиков лаврового листа лучше не добавлять, большое количество может придать горечь. Воду доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты. Убираем с огня и остужаем.

Селедку размораживаем при комнатной при комнатной температуре, промываем и убираем жабры. Кладем в стеклянную или эмалированную посуду. Заливаем остывшим рассолом, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4 дня. В процессе засаливания, переворачиваем рыбу утром и вечером.

На пятый день сельдь готова. Обрезаем голову, разрезаем, очищаем от внутренностей, хорошо убираем черную пленку, промываем и обрезаем края брюшка. Обрезаем плавники и хвост, снимаем кожицу, убираем филе с кости. Убираем косточки и нарезаем кусочками, поливаем растительным маслом.

Подавать малосольную, пряную селедочку можно с отварным картофелем, красным луком и зеленью. Я желаю Вам приятного аппетита.

Контактная форма