Салат с курицей и апельсином без майонеза. Легкий и очень вкусный.
Сегодня приготовим салат с курицей и апельсином без майонеза. Салат получается очень легким и вкусным. Обязательно попробуйте.
1. Пекинская капуста – 1\2 кочана
2. Куриное филе – 1 шт
3. Апельсин – 1 шт
4. Петрушка
5. Кунжут
Для заправки:
1. Масло растительное – 3 ст.л
2. Соевый соус – 2 ст.л
3. Лимонный сок – 1 ст.л
4. Небольшой корешок имбиря
5. Соль, перец – по вкусу
Куриное филе промываем и обсушиваем. Добавляем соль, паприку и черный молотый перец. Хорошо натираем. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем филе. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки, накрываем крышкой и жарим с каждой стороны по 3 минуты. Филе перекладываем на фольгу, заворачиваем и оставляем отдохнуть.
Приготовим заправку, имбирь натираем на мелкой терке, кладем в марлю и отжимаем в небольшую баночку. Мякоть лимона надрезаем ножом и выдавливаем сок. Вливаем 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса. Добавляем соль и черный молотый перец. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, чтобы образовалась эмульсия.
Апельсин очищаем от кожуры, разбираем на дольки и нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в миску. Крупно нарезаем половину пекинской капусты и добавляем к апельсину. Мелко нарезаем зелень петрушки. Куриное филе нарезаем тонкими пластинами. Заправку встряхиваем и выливаем в салат, хорошо перемешиваем. Перед подачей салат с курицей и апельсином посыпаем кунжутом. Я желаю Вам приятного аппетита.