Овощной салат с ореховой заправкой.

Овощной салат с ореховой заправкой. Просто и вкусно.

Сегодня приготовим вкусный овощной салат без майонеза с ореховой заправкой. Салат получается насыщенный и в тоже время легкий и полезный.

1. Помидоры — 2 шт

2. Огурцы — 2 шт

3. Сладкий перец — 1 -2 шт

4. Красный лук — 1 шт

5. Листья салата

6. Петрушка

Для заправки:

1. Грецкие орехи — 70 г

2. Чеснок — 2-3 зубчика

3. Соль — по вкусу

4. Сушеный базилик — 1\2 ч.л

5. Лимонный сок — 1 ст.л

Красный салатный лук нарезаем полукольцами и кладем в салатник. Небольшие огурчики нарезаем крупными кусочками. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками. Помидоры нарезаем кубиками.

Приготовим заправку. В ступку кладем грецкие орехи, чеснок, соль, сушеный базилик и лимонный сок. Перетираем до однородного состояния. Если нет ступку, можно приготовить в блендере. Выкладываем в салат и аккуратно перемешиваем. Не бойтесь, что салат получится сухим, в овощам достаточно соков.

Мелко нарезаем зелень петрушки, листья салата нарезаем или рвем руками. Еще раз перемешиваем салат и даем ему настояться 30 минут в холодильнике.

Легкий и полезный салат с овощами и ореховой заправкой готов. Я желаю Вам приятного аппетита.