Куриное филе с овощами на сковороде в сливочном соусе
Сегодня я покажу, как легко и быстро приготовить куриное филе в сливочном соусе с овощами на сковороде. Это блюдо получается невероятно насыщенным не только по цвету, но и по вкусу с изысканным чесночным ароматом.
Куриное филе — 400 г
Помидоры небольшие или черри — 200 г
Брокколи замороженные— 300 г
Шпинат — пучок
Сливки 20% — 300 мл
Чеснок — 2-3 зубчика
Пармезан — 30 г
Соль, перец
Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем продолговатыми полосками и слегка отбиваем ножом. Солим, перчим и хорошо втираем специи в мясо. Разогреваем сковороду, слегка сбрызгиваем её растительным маслом и выкладываем подготовленное филе. Обжариваем с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.
Зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной ножа, убираем мясо со сковороды, добавляем немного растительного масла и обжариваем чеснок, чтобы он полностью раскрыл свой аромат.
Помидоры нарезаем на четыре части, убираем со сковороды чеснок и выкладываем томаты. Брокколи заранее размораживаем и отправляем к помидорам. Обжариваем всё вместе 3–4 минуты. Шпинат тщательно промываем, обсушиваем, крупно нарезаем и добавляем к овощам. Готовим, помешивая, пока шпинат полностью не осядет и не уменьшится в объёме. Затем солим, перчим по вкусу и вливаем сливки. Доводим соус до кипения, возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе и тушим без крышки ещё 2–3 минуты — сливки должны слегка загустеть. В самом конце добавляем тёртый пармезан, аккуратно перемешиваем и сразу же подаём блюдо к столу.