Картофельная запеканка с сосисками и сыром
Сегодня предлагаю приготовить аппетитную картофельную запеканку с сосисками и сыром — оригинальное и очень вкусное блюдо, которое особенно понравится детям.
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Сосиски (лучше длинные, 14-16 см) — 6 шт.
Сыр — 150 г
Соль — по вкусу
Яйца (небольшие) — 6 шт.
Для соуса:
Молоко — 200 мл
Мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 10 г
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Веточки петрушки — для украшения
Приготовление:
Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и разрезаем на четыре части. Выкладываем в сотейник, заливаем холодной водой, слегка подсаливаем и отвариваем до полной готовности. Затем разминаем в пюре и остужаем.
Пока картофель остывает, готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и тщательно перемешиваем до однородности. Не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем теплое молоко, чтобы избежать комочков. Приправляем солью и перцем по вкусу, продолжаем варить на небольшом огне до загустения. Снимаем с плиты и накрываем крышкой, чтобы соус не подсыхал.
В остывший соус добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Берем противень, смазываем его сливочным маслом и выкладываем ровным слоем картофельное пюре, аккуратно разравнивая поверхность. С помощью ложки делим заготовку на 6 квадратов, делаем небольшие углубления и заливаем туда приготовленный соус.
Теперь берем сосиски: каждую аккуратно надрезаем поперек, сворачиваем в кольцо и скрепляем концы зубочисткой. Картофельные квадраты посыпаем тертым на крупной терке сыром, сверху кладем сосиску (не придавливая). В центр каждой сосиски разбиваем яйцо — так получается оригинальный «цветок».
Отправляем запеканку в разогретую до 180°C духовку и выпекаем 20-25 минут, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовую запеканку достаем из духовки, украшаем веточками петрушки, создавая «стебельки» для цветов, аккуратно разрезаем на порции и подаем к столу. Я желаю Вам приятного аппетита!