Вешенки жареные в сметане на сковороде.
Вешенки по праву считаются полноценным источником питательных веществ, а приготовленные со сметаной и луком, эти грибы превращаются в легкое, аппетитное блюдо.
Грибы вешенки — 400 г
Лук — 1 шт
Сметана — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Зелень
Одну большую луковицу нарезаем полукольцами, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Пока он обжаривается до золотистого цвета, вешенки промываем, обсушиваем, обрезаем ножки, а шляпки нарезаем соломкой. Со сковороды убираем лук, доливаем немного растительного масла и выкладываем грибы.
Через пару минут грибы дадут сок — тогда добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне, пока жидкость полностью не выпарится.
Добавляем к вешенкам обжаренный лук, сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Посыпаем мелко рубленной зеленью, накрываем крышкой и убираем с огня. Оставляем на 5 минут.
Вешенки жареные в сметане можно подавать горячими с гарниром или холодными — как закуску. Я желаю Вам приятного аппетита!