Простые рецепты, на все случаи жизни!

Сайт простых рецептов, которые я готовлю в повседневной жизни для своей семьи. Не дорогие и вкусные блюда которые можно быстро приготовить. В приготовлении своих блюд, я использую простые продукты, которые можно купить в любом магазине.

Голубцы улитки в духовке

Голубцы улитки в духовке.

Голубцы улитки из молодой капусты с овощами в духовке.

Сегодня приготовим голубцы улитки из молодой капусты с овощами в духовке. Голубцы получаются очень нежные и вкусные, а готовятся совсем просто. 

Капуста молодая — небольшой вилок

Фарш — 500 г

Рис сухой — 100 г

Лук — 2 шт

Морковь большая — 1 шт

Чеснок — 2-3 зубчика

Зелень — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Для заливки:

Томатная паста — 1 ст.л с горкой

Сахар — 1\2 ч.л

Аджика — по желанию

Соль, перец — по вкусу

Вода — 300 мл

Сначала подготовим овощи, лук нарезаем полукольцами. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Пока он обжаривается, натираем на крупной терке большую морковь. Отправляем к луку. Обжариваем 2-3 минуты, убираем с огня.

У молодой капусты убираем верхние листья и вырезаем кочерыжку. Кладем вилок в кипящую воду. У молодой капусты листья варятся быстро, примерно через 2-3 минуты аккуратно убираем верхние, мягкие листья. Оставляем остывать.

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, заранее отваренный и промытый рис, мелко нарезанную зелень, выдавливаем чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Обжаренные овощи выкладываем в форму для запекания и разравниваем.

Подготовленные листья разрезаем пополам, вырезая толстую часть. Вдоль половинки листа выкладываем фарш со стороны отрезанной части. Скатываем рулет, а потом заворачиваем улитку. Кладем голубцы улитки на овощи.

Приготовим заливку, в воду кладем томатную пасту, аджику по желанию, соль, черный молотый перец по вкусу, перемешиваем и заливаем голубцы.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые голубцы улитки раскладываем по тарелкам, поливаем соусом с овощами и подаем на стол горячими.

Я желаю Вам приятного аппетита.